Abstrak
Skripsi ini berjudul Analisis Manajemen Produksi Pada Usaha Jamur Tiram Dalam Meningkatkan Penjualan(Studi kasus pada usaha budidaya jamur tiram Bapak Medi Gusmayardi Di Pakan Sinayan Kecamatan Banuhampu Kabupaten Agam) yang disususn oleh Rahmatul Hayana,NIM 3721098 Program Studi S1 Manajemen Bisnis Syariah di Universitas Islam Negeri Sjech M. Djamil Djambek Bukittinggi.Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis secara mendalam bagaimana manajemen produksi diterapkan pada usaha budidaya jamur tiram milik Bapak Medi Gusmayardi yang berlokasi di Nagari Pakan Sinayan, Kecamatan Banuhampu, Kabupaten Agam. Usaha budidaya jamur tiram merupakan salah satu sektor agribisnis yang memiliki potensi besar dalam memenuhi permintaan pasar terhadap produk pangan sehat. Namun, usaha ini juga menghadapi berbagai tantangan seperti rendahnya volume produksi, serangan hama pada baglog, serta keterbatasan daya simpan jamur tiram yang berdampak pada efektivitas penjualan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis manajemen produksi yang diterapkan oleh Bapak Medi Gusmayardi dalam usaha budidaya jamur tiram yang berlokasi di Pakan Sinayan, Kecamatan Banuhampu, Kabupaten Agam, serta mengevaluasi sejauh mana manajemen tersebut mampu meningkatkan penjualan dan efisiensi produksi. penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan metode studi kasus. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui observasi langsung, wawancara mendalam dengan pemilik usaha dan karyawan, serta dokumentasi aktivitas produksi dan penjualan. Analisis penelitian difokuskan pada lima aspek utama manajemen produksi, yaitu: perencanaan dan operasi produksi, perencanaan dan pengendalian persediaan, pemeliharaan dan perawatan, pengendalian mutu, dan manajemen tenaga kerja. Selain itu, penelitian juga meninjau penerapan nilai-nilai ekonomi syariah dalam proses produksi Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi manajemen produksi yang diterapkan belum sepenuhnya optimal, baik dari sisi teknis maupun nilai-nilai syariah. Permasalahan seperti ketidak sesuaian antara volume produksi dan permintaan pasar, hama.Dengan peningkatan dalam penerapan strategi manajemen produksi, baik dari segi teknis maupun nilai-nilai syariah, diharapkan usaha jamur tiram ini mampu meningkatkan efisiensi produksi, memperbaiki kualitas dan kuantitas hasil panen, serta menjawab kebutuhan pasar secara lebih optimal. Implikasi dari perbaikan ini tidak hanya berdampak pada peningkatan volume penjualan, tetapi juga pada daya saing produk jamur tiram di pasar lokal maupun regional. Oleh karena itu, penelitian ini menyarankan agar pelaku usaha agribisnis, khususnya budidaya jamur tiram, mengadopsi pendekatan manajemen produksi yang terintegrasi dan berkelanjutan untuk menjamin kelangsungan usaha secara ekonomis, sosial, dan spiritual