Abstrak
ABSTRAK Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM), khususnya pada sektor pengolahan hasil pertanian seperti industri tempe dan tahu, memegang peranan vital dalam menunjang ketahanan pangan nasional dan mendorong kegiatan ekonomi masyarakat Indonesia. Peningkatan produktivitas menjadi tantangan utama bagi UMKM untuk memastikan keberlanjutan dan daya saing usaha. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi peningkatan produktivitas yang telah diterapkan pada Usaha Tempe dan Tahu Anjelyna di Kecamatan Akabiluru, Kabupaten Lima Puluh Kota, serta merumuskan strategi optimalisasi produktivitas usaha dalam kerangka perspektif Manajemen Produksi Syariah. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara mendalam dengan pemilik/pengelola, dan dokumentasi yang berkaitan dengan proses produksi dan strategi manajemen usaha. Lokasi penelitian berfokus pada Usaha Tempe dan Tahu Anjelyna. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi peningkatan produktivitas yang selama ini dijalankan oleh Usaha Tempe dan Tahu Anjelyna perlu diintegrasikan dan diperkuat dengan prinsip-prinsip syariah. Dalam perspektif Manajemen Produksi Syariah, strategi yang direkomendasikan mencakup optimalisasi efisiensi dalam penggunaan bahan baku (kedelai) dan energi, perbaikan proses kerja yang mengedepankan aspek kualitas dan sanitasi, serta pengembangan sumber daya manusia melalui pelatihan yang Islami. Penerapan strategi ini didasarkan pada nilai-nilai Islam seperti al-Adl (keadilan), al-Tawazun (keseimbangan), dan al-Mas'uliyyah (pertanggungjawaban) untuk mencapai al-Barakah (keberkahan) dalam hasil produksi, sehingga tidak hanya meningkatkan kuantitas dan kualitas produk, tetapi juga menjamin kemaslahatan bagi seluruh stakeholder usaha.