Abstrak
Skripsi dengan judul “Strategi Inovasi Makanan Tradisional Lapek Bugi dalam Meningkatkan Penjualan Perspektif Nilai-Nilai Bisnis Syariah (Studi Kasus: Usaha Lapek Bugi Kak Sri, Danau Bingkuang, Kabupaten Kampar)” disusun oleh Mutiara Hasanah, NIM 3722117, Program Studi Manajemen Bisnis Syariah, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam, Universitas Islam Negeri (UIN) Sjech M. Djamil Djambek Bukittinggi, Tahun Ajaran 2026. Penelitian ini dilatarbelakangi oleh penurunan jumlah penjualan Lapek Bugi dari tahun 2023 hingga 2025, yang disebabkan oleh ukuran isi produk yang belum sebanding dengan harga, kemasan yang masih sederhana dan kurang menarik, serta semakin ketatnya persaingan dengan makanan modern. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui strategi inovasi yang dilakukan pelaku usaha dalam meningkatkan ukuran isi produk dan kualitas kemasan, mengidentifikasi kendala yang dihadapi, serta menganalisis penerapan nilai-nilai bisnis syariah dalam strategi inovasi tersebut guna meningkatkan penjualan. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan teknik analisis data melalui analisis SWOT, Matriks IFE, Matriks EFE, dan Matriks SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi utama yang paling tepat untuk diterapkan adalah Strategi SO (Kekuatan–Peluang), yaitu memanfaatkan kekuatan berupa cita rasa khas, bahan baku halal dan alami, serta kepercayaan konsumen yang tinggi untuk memaksimalkan peluang seperti dukungan pemerintah, tren kembali ke makanan tradisional, serta potensi wisatawan dan media sosial. Strategi ini didukung dengan perbaikan ukuran isi produk, pengembangan kemasan yang lebih rapi dan informatif, serta penerapan nilai-nilai bisnis syariah seperti kejujuran, amanah, keadilan, tanggung jawab, dan keberkahan dalam setiap aktivitas usaha. Dengan demikian, diharapkan usaha tidak hanya mampu meningkatkan penjualan dan daya saing, tetapi juga turut melestarikan warisan budaya daerah serta memberikan kesejahteraan yang berkelanjutan bagi masyarakat.