Abstrak
Skripsi ini berjudul “Analisis Strategi Pada Kukis Factories Bukitinggi dengan Menggunakan Poter’s Five Forces Model” disusun oleh Hafizah Syair Nim 3721007 jurusan Manajemen Bisnis Syariah Fakultas Ekonomi Bisnis Islam (FEBI) Universitas Islam Negri Sjech M.Djamil Djambek Bukitinggi. Penelitian ini di latar belakangi oleh terjadinya persaingan bisnis yang ketat pada kukis factories Bukittinggi yang menjual kue kering terutama pada croissant dan pastry yang menawarkan konsep,rasa, dan harga yang menarik konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui strategi pada kukis factories Bukittinggi dengan menggunakan poter’s five forces model. Penelitian yang penulis lakukan adalah dengan metode pendekatan kualitatif, sumber data yang penulis ambil dari data primer. Teknik pengumpulan data dengan observasi,wawancara, dan dokumentasi. Metode analisis data yang diperoleh yaitu dengan pendekatan trigulasi dan interpretasi data. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa analisis poter’s five forces model pada kukis factories Bukittinggi yaitu persaingan antar kompetitor sejenis cukup tinggi dengan banyaknya kompetitor sejenis yang muncul, ancaman pendatang baru semakin tinggi adanya kemudahan kebijakan pemerintah dan promosian produk, ancaman produk pengganti sedang, karena jumlah dan mendapatkan produk pengganti mudah ditemukan sehingga menjadi ancaman yang perlu diperhatikan, daya tawar pembeli rendah karena memberikan informasi yang jelas, dan daya taya pemasok juga rendah karena kualitas bahan baku yang berkualitas. Strategi yang dapat dilakukan kukis factories dengan pengembangkan produk melalui inovasi, melakukan promosi baik offline dan online, mempertahankan loyalitas pelanggan dan menambah diferensiasi produk .guna untuk dapat memastikan keberlanjutan daya saing bisnis, memahami kekuatan yang memepengaruhi industri dan memprediksi tingkat profitabilitas di masa depan.