ThesisOpen AccessPDF tersedia
2026•Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir
Pengendalian persediaan kebahan baku merupakan aspek penting dalam menjaga kelancaran proses produksi dan stabilitas harga produk. UD. Santan Pak Firman di Pasar Modern Kota Selatpanjang masih menghadapi permasalahan fluktuasi persediaan bahan baku kelapa yang menyebabkan terjadinya kelebihan dan kekurangan stok pada priode tertentu. Kondisi ini berdampak pada kelancaran produksi santan serta potensi peningkatan biaya persediaan. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk menganalisis system pengendalian persediaan bahan baku kelapa serta menentukan jumlah pemesanan yang optimal agar pengelola persediaan dapat dilakukan secara lebih efisien. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif. Data diperoleh melalui observasi langsung, wawancara dengan pemilik usaha, dan dokumentasi persediaan serta biaya yang dikeluarkan selama priode September 2024 hingga agustus 2025. Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini meliputi Economic Order Quantity (EOQ), Safety Stock (SS), Reorder Point (ROP), dan Total Inventory Cost (TIC) Untuk mengevaluasi efektivitas pengendalian persediaan bahan baku kelapa. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sistem pengendalian persediaan yang diterapkan oleh UD. Santan Pak Firman Masih Bersifat Konvensional dan Belum Optimal. Berdasarkan perhitungan EOQ, jumlah pemesanan bahan baku kelapa yang optimal Adalah 207 butir per pesanan, dengan persediaan pengaman sebesar 754 butir dan titik pemesanan Kembali pada Tingkat persediaan 837 butir. Penerapan metode tersebut dapat meningkatkan efisiensi pengendalian persediaan, menekan biaya persediaan, serta menjaga kelancaran produksi dan stabilitas harga santan.
ThesisOpen AccessPDF tersedia
2025•Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir
Skripsi ini ditulis karena adanya temuan masalah pada Toko Sayur Putra Kubis, Aur Kuning, Kota Bukittinggi dalam konteks pengelolaan persediaan. Pengelolaan persediaan yang dilakukan Toko Sayur Putra Kubis dinilai tidak efektif dan efisien karena sering terjadi kelebihan persediaan kol yang tidak wajar serta kebutuhan pelanggan yang tidak terpenuhi secara maksimal. penelitian ini bertujuan untuk menemukan alternatif pengelolaan persediaan yang lebih efektif dan efisien pada Toko Sayur Putra Kubis, sehingga efektivitas dan efesiensi dapat ditingkatkan.Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif deskriptif. Penelitian ini memanfaatkan data dari hasil observasi, wawancara, dan dokumen internal toko seperti data penjualan, persediaan masuk, dan sebagainya untuk mendapatkan hasil penelitian. Dengan menggunakan beberapa metode persediaan seperti Economic Order Quantity (EOQ), Safety Stock, dan Reorder Point (ROP) maka efesiensi dan efektivitas pengelolaan persediaan kol di toko sayur putra kubis dapat di ukur. Berdasarkan hasil penelitian ditemukan bahwa Penerapan metode Economic Order Quantity (EOQ), Safety Stock, Reorder Point terbukti dapat membantu toko sayur putra kubis untuk meningkatkan efesiensi dan efektivitas. Penerapan metode Economic Order Quantity (EOQ) pada persediaan kol di Toko Sayur Putra Kubis dapat menghemat biaya senilai Rp. 675.593,- pada bulan Maret dan senilai Rp.254.229,- pada bulan April. Selain itu Safety Stock dan Reorder Point dapat memastikan Toko Sayur Putra Kubis tidak kehabisan persediaan sebelum persediaan kol berikutnya dipasok kembali, sehingga kebutuhan pelanggan dapat terpenuhi secara maksimal dan dapat menjaga volume penjualan agar tidak mengalami penurunan
