Abstrak
Skripsi ini ditulis oleh Nabila Falian NIM. 3722003 Program Studi Manajemen Bisnis Syariah, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam, Universitas Islam Negeri Sjech M. Djamil Djambek Bukittinggi, tahun 2026. Skripsi ini BERJUDUL “STRATEGI DIVERSIFIKASI PENGEMBANGAN PRODUK KERUPUK KAMANG DALAM MENINGKATKAN DAYA SAING DI PASAR LOKAL BERBASIS BMC MODELS (STUDI KASUS USAHA IBU RUMAH TANGGA NAGARI GADUT KECAMATAN TILATANG KAMANG)”, dengan pembimbing Ibu Yenty Astarie Dewi SE. MM. Penelitian ini dilatarbelakangi oleh semakin ketatnya persaingan dalam industri kuliner lokal, yang memaksa pelaku usaha mikro untuk terus melakukan inovasi guna mempertahankan dan meningkatkan daya saing produk mereka. Kerupuk Kamang merupakan salah satu produk kuliner tradisional yang berasal dari Nagari Gadut, Kecamatan Tilatang Kamang, yang diproduksi oleh ibu rumah tangga dengan metode produksi dan pemasaran yang masih sederhana. Beberapa permasalahan utama yang dihadapi oleh usaha ini antara lain adalah keterbatasan dalam inovasi produk, variasi rasa yang monoton, desain kemasan yang kurang menarik, serta ketergantungan pada pengepul dalam proses pemasaran. Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan strategi diversifikasi pengembangan produk Kerupuk Kamang guna meningkatkan daya saing di pasar lokal dengan menggunakan Business Model Canvas (BMC). Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekatan kualitatif dengan jenis penelitian studi kasus. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi terhadap pelaku usaha Kerupuk Kamang serta konsumen. Analisis data dilakukan dengan memetakan sembilan elemen dari Business Model Canvas untuk menggambarkan kondisi bisnis saat ini serta merancang strategi diversifikasi produk yang sesuai dengan kebutuhan pasar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha Kerupuk Kamang masih terfokus pada satu jenis produk tanpa adanya variasi rasa dan kemasan, sehingga kurang bersaing dibandingkan produk sejenis yang lebih inovatif. Strategi diversifikasi pengembangan produk yang dapat diterapkan mencakup pengembangan variasi rasa, inovasi bentuk dan ukuran produk, perbaikan desain kemasan yang lebih higienis dan menarik, serta pemanfaatan saluran pemasaran yang lebih luas. Penerapan strategi diversifikasi berbasis BMC diharapkan dapat meningkatkan daya saing Kerupuk Kamang di pasar lokal.Diversifikasi Produk, Pengembangan Produk, Daya Saing, Kerupuk Kamang