Abstrak
Skripsi ini berjudul “ Analisis Strategi Manajemen Produksi Dalam Meningkatkan Penjualan Pada Home Industry Kerupuk Kang Toker Di Jorong Batu Hampar Kecamatan Lubuk Basung Dalam Perspektif Manajemen Bisnis Syariah”. Disusun oleh Fitri Ramadhani NIM 3720129. Program Studi Manajemen Bisnis Syariah, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam (FEBI), Universitas Islam Negeri (UIN) Sjech M.Djamil Djambek Bukittinggi. Penelitian ini dilatarbelakangi karena menurunnya pendapatan pada home industry kerupuk kang toker dan banyaknya pesaing yang menjual produk sejenis dengan home industry ini. Penelitian ini berfokus pada bagaimana strategi manajemen produksi dalam meningkatkan penjualan pada home industry kerupuk kang toker ini. Metode penelitian yang dilakukan adalah dengan menggunakan penelitian lapangan atau disebut juga dengan penelitian kualitatif yaitu dengan mengumpulkan dan menggambarkan data yang diperoleh dari lapangan dari hasil penelitian dan mengamati semua yang berkaitan dengan masalah yang terdapat didalam penelitian ini. Hasil penelitian yang diperoleh adalah strategi manajemen produksi yang dipakai oleh home industry kerupuk kang toker Strategi yang diterapkan home industry kerupuk kang toker ini yaitu dengan menerapkan aspek-aspek manajemen produksi dalam proses produksi produk mereka dimana aspek yang diterapkan mereka yaitu Perencanaan produksi, Pengendalian produksi dan pengawasan produksi. Home industry ini sudah menerapkan prinsip bisnis syariah yaitu prinsip keadilan dan prinsip kebebasan baik dalam proses produksi maupun kepada para pekerjanya. Kekuatan pada Home Industry Kerupuk Kang Toker ini yaitu Bahan baku untuk produksi kerupuk mudah didapatkan, lokasi home industry yang mudah ditemukan dan home industry ini tetap konsisten dengan cita rasa produknya. Kelemahan pada Home industry ini yaitu modal yang masih terbatas, pengeringan kerupuk masih mengandalkan sinar matahari, alat produksi yang masih manual dan home industry hanya memasarkan produk secara offline mereka belum memanfaatkan media online untuk memasarkan produknya.