Abstrak
Skripsi ini disusun oleh Evi Juliana Safitri Nim: 3718112 Pada Prodi Manajemen Bisnis Syariah Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam Universitas Islam Negeri (UIN) Sjech M. Djamil Djambek Bukttinggi dengan judul Skripsi “Analisis Strategi Pengembangan Bisnis Kuliner Pada Usaha Warung Ayam Cobek Bukitinggi Dalam Tinjauan Bisnis Islam” Latar belakang penelitian ini adalah bisnis kuliner merupakan salah satu bisnis yang banyak diminati saat ini. Kuliner merupakan kebutuhan pokok manusia, selama manusia masih ada maka kebutuhan makanan akan tetap meningkat, sehingga menciptakan peluang bisnis yang sangat besar. Bidang bisnis kuliner tergolong banyak diminati apalagi jika ada produk baru sehingga banyak masyarakat yang memulai usaha dengan melirik tren kuliner yang sedang diminati oleh masyarakat pada saat itu karena dianggap sebagal peluang usaha. Namun, permasalahan yang dihadapi oleh bisnis kuliner yaitu masalah peningkatan penjualan usaha. Penjualan usaha merupakan salah satu indikator kemajuan suatu bisnis kuliner. Menjamurnya usaha kuliner kini juga menyentuh Kota Bukittinggi. Kota Bukittinggi merupakan salah satu kota wisata di Sumatera Barat yangsekarang ini sedang berkembang dan tentunya akan membuka peluang usaha yangbanyak khususnya untuk usaha kuliner, Salah satu usaha kuliner yang kini hadir di KotaBukittinggi adalah usaha ayam geprek? Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana strategi pengembangan bisnis Warung Ayam Cobek Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian lapangan (field research) dengan pendekatan deskriptif kualitatif .Penelitian deskriptif kualitatif ditujukan untuk mendeskripsikan dan menggambarkan fenomena-fenomena yang ada, baik bersifat alamiah maupun rekayasa manusia, yang lebih memperhatikan mengenai karakteristik, kualitas, keterkaitan antar kegiatan Lokasi penelitian ini di lakukan tepatnya di J.l Sutan Syahrir No.15, Tarok Dipo, Kec. Guguk Panjang, Kota Bukittinggi,Sumatra Barat dan penelitian ini dimulai pada bulan Desember sampai selesai. Strategi pengembangan warung cobek ini yaitu dengan mengikuti perkembnagan teknologi yang membuat para konsumen lebih nyaman. Promosi yang di gunakan yaitu dengan membagikan pamflet pada saat awal buka dan juga mendaftarkan usaha kuliner ini ke aplikasi online yaitu gojek dan juga Bukittinggi kurir. Warung ayam cobek ini memiliki keunikan yaitu cita rasa sambalnya yang khas dan konsisten. Jika dianalisis dengan bisnis Islam, strategi-strategi yang diterapkan Warung Ayam Cobek Bukittinggi secara umum sudah sesuai dengan teori yang ada. Dalam hal ini Warung Ayam Cobek Bukittinggi tidak hanya fokus pada strategi-strategi secara umum, namun Warung Ayam Cobek Bukittinggi juga tidak melupakan hal-hal yang diatur oleh agama Islam