Abstrak
Skripsi ini disusun oleh FADILLA, NIM: 3215.222 Program Studi Strata-1 (S1) Ekonomi Islam, Fakutas Ekonomi dan Bisnis Islam, Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Bukittinggi yang berjudul “Strategi Pengembangan Produksi Home Industry Kopi Dalam Upaya Meningkatkan Pendapatan Masyarakat (Studi Kasus: Industri Kopi Di Bukit Apit Puhun, Kecamatan Guguk Panjang, Kota Bukittinggi). Penelitian ini dilatar belakangi oleh ketertarikan penulis terhadap usaha home industry kopi di Bukit Apit Puhun yang berjalan cukup lama, belum memproduksi kopi dalam skala besar, pengembangan dan pelebaran home industry kopi belum optimal, dan mengalami penurunan kualitas maupun kuantitasnya. Tujuan penelitaian ini adalah untuk mengetahui strategi apa yang dapat dilakukan untuk mengembangkan usaha home industry kopi dalam meningkatkan pendapatan masyarakat di Bukit Apit Puhun. Penelitian ini bersifat deskriptif kualitatif dan teknik pengumpulan data dengan melakukan observasi dan wawancara langsung. Kemudian dianalisis dengan metode analisis SWOT berupa matrik IFE (Internal Factor Evaluation) dan matrik EFE (Eksternal Factor Evaluation), setelah itu diformulasikan dalam bentuk matrik SWOT, dan disempurnakan dengan analisis Tabel Bobot Skor. Pada matrik SWOT terdapat empat strategi dalam mengembangkan suatu usaha yaitu strategi S-O (Strenghts-Opportunities), strategi W-O (Weaknesess-Opportunities), strategi S-T (Strenghts-Threats), dan Strategi W-T (Weaknesess-Threats). Hasil penelitian menunjukkan bahwa S-O mempunyai skor paling tinggi sebesar 3,10 diikuti oleh strategi W-O sebesar 3,00, strategi S-T sebesar 3,00 dan yang terakhir strategi W-T sebesar 2,90. Dari hasil penelitian yang dilakukan maka strategi yang dapat diterapkan dalam mengembangkan produksi usaha home industry kopi di Bukit Apit Puhun yaitu dengan menggunakan strategi S-O (Strenghts-Opportunities) adalah dengan menggunakan kekuatan yang ada untuk memanfaatkan peluang usaha: 1.Kualitas bubuk kopi bagus (tinggi) dengan demikian anggapan masyarakat sangat baik terhadap produk kopi, 2. Memberikan produk yang bermutu dengan aroma dan rasa yang khas agar wilayah pemasaran semakin luas, 3. Menjalin hubungan yang baik dan menjaga kepercayaan pelanggan, 4. Mempertahankan kualitas pelayanan yang ramah demi citra baik produk di hati masyarakat, 5. Produk kopi sudah terjamin keaslianya akan mempermudah kerjasama dengan pemerintah.