Abstrak
Ketatnya persaingan pangsa pasar produk susu membuat bisnis Wisata Edukasi Keju Lasi harus mampu membedakan dirinya dengan pesaing, sebab bisnis ini masih belum fokus terhadap pelanggan potensial yang dapat memberikan pengaruh besar bagi bisnisnya. Pada value propositions bisnis ini terlalu banyak menawarkan produk varian rasa susu sedangkan pelanggan hanya menyukai beberapa varian produk saja. Metode yang digunakan mencakup empat langkah utamadiantaranya: mengidentifikasi Business Model Canvas (BMC) saat ini, Analisis SWOT, penerapan kanvas strategi Blue Ocean Strategy (BOS), dan kerangka empat langkah (Eliminate-Raise-Reduce-Create). Hasil menunjukkan bahwa perlunya mendefinisikan ulang (Customer Segments) segmentasi pelanggan, dengan menjadikan orang dewasa atau muda-mudi sebagai segmentasi pelanggan utamanya, sehingga dapat mempengaruhi elemen BMC lainnya, seperti pada Value Propositions, bisnis dapat menambah nilai dengan adanya instagramable yang disukai oleh muda-mudi. Hal ini akan mempengaruhi elemen Key Resources, bisnis ini membutuhkan pelibatan stakeholders untuk memengaruhi bisnisnya. Segmentasi pelanggan yang tepat dapat membangun proposisi nilai yang sesuai dan terukur, dengan demikian usaha dapat berjalan lebih efektif dan efisien.