Abstrak
Skripsi ini berjudul “Analisis Potensi Usaha Keripik Pisang Sebagai Sumber Pendapatan Di Kenagarian Sarilamak” yang disusn oleh Julia Sapitri dengan Nim 3722141. Program studi S1 Manajemen Bisnis Syariah, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam (FEBI) di Universitas Islam Negeri Sjech M. Djamil Djambek Bukittinggi atas bimbingan dari Bapak Prof. Dr. H. Asyari, S. Ag, M.Si. Penelitian ini dilatarbelakangi oleh Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) merupakan salah satu penopang perekonomian masyarakat, terutama di daerah pedesaan. Di Kenagarian Sarilamak, salah satu UMKM yang berkembang adalah usaha Keripik Pisang Mak Anis yang memanfaatkan pisang sebagai bahan baku utama. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi usaha keripik pisang sebagai sumber pendapatan masyarakat di Kenagarian Sarilamak. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Informan penelitian terdiri dari pemilik usaha keripik pisang Mak Anis, konsumen, serta pemasok bahan baku. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha keripik pisang memiliki potensi yang cukup besar untuk dikembangkan. Hal ini terlihat dari ketersediaan bahan baku yang relatif mudah diperoleh, proses produksi yang sederhana, serta minat konsumen yang cukup tinggi terhadap produk keripik pisang. Pendapatan usaha keripik pisang mengalami naik turun setiap bulan, namun cenderung meningkat pada waktu-waktu tertentu seperti menjelang lebaran dan akhir tahun. Di sisi lain, pelaku usaha juga menghadapi beberapa kendala, seperti perubahan harga bahan baku dan persaingan usaha yang semakin banyak. Meskipun demikian, usaha keripik pisang tetap berpotensi menjadi sumber pendapatan yang menjanjikan bagi masyarakat apabila dikelola dengan baik dan terus dikembangkan melalui inovasi produk dan pemasaran yang tepat.