Abstrak
Skripsi ini berjudul “Analisis Usaha Pengolahan Ikan Asin Dalam Meningkatkan Ekonomi Masyarakat Kelurahan Muara Nibung Kec. Pandan Kab. Tapanuli Tengah Sumatera Utara. Mahasiswa Jurusan Ekonomi Islam, Universitas Sjech. M. Djamil Djambek Bukittinggi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis proses produksi usaha pengolahan ikan asin, mengkaji peran usaha tersebut dalam meningkatkan perekonomian masyarakat, serta meninjau kesesuaiannya dengan prinsip ekonomi Islam di Kelurahan Muara Nibung. Selain itu, penelitian ini juga bertujuan untuk mengidentifikasi kendala dan tantangan yang dihadapi pelaku usaha serta melihat prospek pengembangan usaha ikan asin sebagai salah satu sektor unggulan ekonomi masyarakat pesisir. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Informan dalam penelitian ini berjumlah 15 orang pelaku usaha pengolahan ikan asin yang dipilih secara purposive. Analisis data dilakukan melalui tahapan reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan untuk memperoleh gambaran yang komprehensif mengenai kondisi usaha pengolahan ikan asin di lokasi penelitian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses produksi ikan asin meliputi tahapan penyediaan bahan baku, pembersihan, penggaraman, penjemuran, pengemasan, dan pemasaran. Usaha pengolahan ikan asin berperan signifikan dalam meningkatkan pendapatan masyarakat, membuka lapangan kerja, serta membantu memenuhi kebutuhan hidup rumah tangga, termasuk biaya pendidikan anak. Dalam perspektif ekonomi Islam, usaha ini telah sesuai dengan prinsip syariah, yaitu menggunakan bahan baku halal, menerapkan kejujuran dalam produksi dan pemasaran, serta bertujuan memberikan kemaslahatan bagi masyarakat. Dengan demikian, usaha pengolahan ikan asin di Kelurahan Muara Nibung memiliki potensi besar untuk dikembangkan sebagai sektor ekonomi berbasis kerakyatan dan syariah.