Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi keputusna konsumen Muslim terhadap makanan tradisional “Karupuak Sanjai” di Kota Bukittinggi. Penelitian ini merupakan penelitian yang bersifat deskriptif kuantitatif. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh konsumen yang membeli karupuak sanjai di Kota Bukittinggi. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Teknik pengumpulan data adalah dengan menggunakan angket kuesioner dan observasi. Teknik sampel yang digunakan dalam penelitian ini yaitu purposive sampling dengan total sampel 100 responden. Metode analisis yang digunakan adalah analisis jalur dengan menggunakan program SPSS versi 21. Untuk pengujian hipotesis penelitian dilakukan dengan menggunakan analisis data melalui uji validitas dan reabilitas, uji normalitas, uji multikolinaritas, uji heterokodastisitas, uji linear berganda, koefesien korelasi, koefesien determinan, uji t dan uji F. Dari hasil penelitian yang dilakukan di Kota Bukittinggi, maka dapat dikemukan bahwa faktor-faktor yang mempengaruhi keputusan konsumen muslim terhahap makanan tradisional “Karupuak Sanjai” yaitu 1) faktor kebudayaan berpengaruh siginifikan terhadap keputusan konsumen muslim pada makanan tradisional karupuak sanjai, 2) faktor sosial berpengaruh siginifikan terhadap keputusan konsumen muslim pada makanan tradisional karupuak sanjai, 3) faktor pribadi berpengaruh signifikan terhadap keputusan konsumen muslim pada makanan tradisional karupuak sanjai, 4) faktor psikologis berpengaruh siginifikan terhadap keputusan konsumen muslim pada makanan tradisional karupuak sanjai.