Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Kopi Aren Berdasarkan Metode Full Costing Pada Kopi Gerobakan Kosca Birugo
ABSTRAK Skripsi ini berjudul “Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Kopi Aren Berdasarkan Metode Full Costing pada Kopi Gerobakan KOSCA Birugo” yang disusun oleh M. Ade Saputra Hartono, NIM 3422114, Program Studi Akuntansi Syariah, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam, Universitas Islam Negeri Sjech M. Djamil Djambek Bukittinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana perhitungan harga pokok produksi yang diterapkan pada UMKM Kopi Gerobakan KOSCA Birugo serta membandingkannya dengan perhitungan harga pokok produksi menggunakan metode full costing. Metode full costing merupakan metode penentuan harga pokok produksi yang memperhitungkan seluruh biaya produksi, meliputi biaya bahan baku langsung, biaya tenaga kerja langsung, serta biaya overhead pabrik baik yang bersifat variabel maupun tetap. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian lapangan (field research) dengan pendekatan deskriptif kualitatif. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Analisis data dilakukan dengan cara menghitung seluruh komponen biaya produksi yang dikeluarkan oleh UMKM Kopi Gerobakan KOSCA, kemudian membandingkan hasil perhitungan tersebut dengan metode full costing. Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa terdapat perbedaan hasil perhitungan harga pokok produksi antara metode yang digunakan oleh UMKM Kopi Gerobakan KOSCA dengan metode full costing. Perhitungan menurut metode UMKM menghasilkan harga pokok produksi sebesar Rp6.791 per cap kopi aren, sedangkan perhitungan menggunakan metode full costing menghasilkan harga pokok produksi sebesar Rp7.092 per cap kopi aren. Perbedaan tersebut terjadi karena dalam perhitungan yang dilakukan oleh UMKM Kopi Gerobakan KOSCA belum memasukkan seluruh biaya overhead pabrik tetap, khususnya biaya penyusutan mesin dan peralatan. Dengan demikian, metode full costing dinilai lebih akurat dalam menentukan harga pokok produksi dan dapat dijadikan dasar yang lebih tepat dalam penetapan harga jual produk.