Analisis strategi promosi dalam meningkatkan penjualan kuliner pisang kapik di jam gadang kota bukittinggi
Penelitian ini di latar belakangi oleh promosi dalam meningkatkan penjualan pisang kapik, dari tahun ke tahun jumlah dan penghasilan pada pisang kapik menjadi fluktuasi, dengan faktor usia dari penjual yang tidak mengetahui era digital, dan faktor pendukung dan penghambat dalam meningkatkan penjualan. Bertujuan untuk mengetahui strategi dalam meningkatkan penjualan kuliner pisang kapik di Jam Gadang Kota Bukittinggi. Metode yang penulis gunakan dalam penelitian ini adalah metode kualitatif deskripsi. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah melalui observasi, wawancara dan dokumentasi, teknis analisis data yang digunakan melalui analisis SWOT, Analisis IFE dan EFE, Diagram SWOT, Matriks SWOT, Serta tabel bobot skor. Hasil penelitian menunjukan bahwa meningkatkan penjualan kuliner pisang kapik melalui strategi faktor Internal dan Eksternal dengan perhitungan skor yang menunjukan kelemahan yang ada untuk merebut peluang, Memanfaatkan kekuatan untuk menghadapi ancaman, Serta memanfaatkan kekuatan untuk merebut peluang. Maka dapat disimpulkan bahwa alternatif yang dipilih oleh peneliti adalah strategi S-O, yang memiliki skor tertinggi dari keempat strategi diatas. Kuliner pisang kapik dapat menggunakan strategi S-O untuk meningkatkan penjualan dan memanfaatkan kekuatan untuk merebut peluang.